Concurso revela melhores queijos do RN

Podem participar do Concurso de Produtos Lácteos do Rio Grande do Norte indústrias de laticínios com serviços inspeção. O concurso está divido em sete categorias e a pré-inscrição vai até o dia 19. As indústrias de laticínios do Rio Grande do Norte interessadas em qualificar os produtos fabricados têm até esta segunda-feira (19) para se inscrever no II Concurso de Produtos Lácteos, promovido pelo Sebrae no Rio Grande do Norte em parceria com o Senai. As pré-inscrições podem ser feitas pelo telefone 3211-4586. O evento será realizado no dia 27, às 19h, no Espaço Cultural da Federação das Indústrias do estado (Fiern). O concurso premia os três primeiros colocados em cada uma das sete categorias: queijo de coalho, queijo de manteiga, ricota, queijo minas frescal, manteiga de garrafa, bebida láctea e iogurte. Podem participar da competição todas as empresas do setor de laticínios com inspeção em qualquer uma das três esferas, detentoras de Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Serviço de Inspeção Federal (SIF). A equipe de jurados será mesclada entre técnicos e também formada por consumidores, que devem avaliar os perfis sensoriais de cada produto. Serão quatro integrantes do júri para analisar uma categoria, atentando para cor, sabor, odor e aparência dos produtos. No caso do queijo de coalho, as amostras serão avaliadas in natura e grelhada para comprovar se o queijo derrete ou solta gordura. Em outros tipos, será verificada também a resistência ao corte. “Queremos dar visibilidade às empresas participantes e que os consumidores passem a ter acesso a esses produtos com referencial de qualidade. Indiretamente, o intuito é fortalecer a indústria de laticínios do Rio Grande do Norte”, diz a analista técnica do Senai-RN Chayene Gomes, que é uma das coordenadoras da competição. Serviço: www.rn.agenciasebrae.com.br http://portal.rn.sebrae.com.br http://www.facebook.com/SebraeRN http://www.twitter.com/SebraeRN Central de Relacionamento Sebrae: 0800 570 0800 Agência Sebrae de Notícias (ASN RN): (84) 3616-7910 | 3616-7911 Sebrae